L'Amérique latine identifie cette partie de l'Amérique colonisée dès le XVIe siècle par les Espagnols et les Portugais. La première vague d'immigration venant de cette région se situe entre 1970 et 1973. Originaires principalement d'Argentine, du Chili, d'Équateur et d'Amérique centrale, ces immigrants s'installent d'abord à Toronto et à Montréal, avant d'essaimer dans les provinces de l'Ouest. Ils se regroupent autour d'associations culturelles ou sportives. Cette dénomination fait suite à une requête des consulats d'Espagne et du Chili.