Les notaires Guillet, Paul (1888-1965) et Jean (1921-1977), père et fils, ont exercé leur profession dans le quartier Rosemont où cette voie rappelle leur souvenir. Paul Guillet débute dans le notariat en 1918; il préside deux syndics de la paroisse Sainte-Philomène (Saint-Esprit) et organise, entre 1930 et 1939, le secrétariat des patriotes de Rosemont. À son décès, son fils, conseiller municipal pendant quatorze ans, poursuit la gestion de son greffe, auquel il collabore depuis 1945.