Cette petite rue est ouverte en face du couvent des Récollets vers 1719. À cette époque, l’ancienne palissade de bois est remplacée par une muraille de pierre et l’ouverture d’une voie publique facilite le lotissement de terrains entre la rue Notre-Dame et les nouveaux remparts. La rue portera pendant longtemps le nom de Saint-Guillaume, désignation que l’on retrouve dans un acte datant de 1728. En 1863, à la suite d’une recommandation du Road Commitee, on change le nom de Saint-Guillaume pour celui de Dollard afin de rappeler Adam Dollard des Ormeaux (1635-1660), aventurier décédé au cours d’une bataille contre les Iroquois.