Originaire de Saint-Barthélémy, Edmond Rouleau (1885-1980) obtient son diplôme de chirurgien-dentiste de l'Université de Montréal et de l'Université de Syracuse (N.Y.) en 1907. Directeur de la Société d'odontologie, il met sur pied différents programmes pour promouvoir l'hygiène dentaire auprès de la population.