En l'honneur de Paul Laplante qui vint s'établir en 1926 dans le quartier Highlands et, en 1928, il construisit son épicerie à l'angle de la rue Stirling et du boulevard LaSalle. Il suivait ainsi les traces de son père qui avait eu le même commerce à Lachine. Marié à Éliane Lefebvre, ils eurent 7 enfants et son plus jeune, Antonio, continua la tradition en secondant son père pendant 25 ans.