Cette rue honore le souvenir de deux pionniers de Saint-Laurent. Originaire de Medréac de Bretagne, François Jérôme dit Latour arrive probablement au Canada comme sergent dans la compagnie de LeVerrier. Il épouse en 1705 à Montréal Marie-Angélique Dardenne qui lui donnera douze enfants. Établi à la côte Saint-Laurent où il s'est fait concéder une terre en 1701, il y est aussi capitaine de milice. Il est décédé en 1744 à l'âge de 80 ans. Plusieurs de ses enfants s'implanteront à Saint-Laurent et y laisseront une nombreuse descendance.Soldat de la compagnie de La Chassaigne, Charles Désery dit Latour vient de Beaumont dans le Poitou en France. Les sulpiciens lui concèdent aussi une terre à la côte Saint-Laurent en 1702. Il se marie en 1705 avec Françoise Lorrain.