Formé à Tours, en France, et à Baltimore, au Maryland, le maître-maçon montréalais Pierre-Joseph Périnault (1771-1821) est ordonné prêtre en 1794. Vicaire à Longueuil (1794-1796), puis curé de la Rivière-des-Prairies (1810-1819) et du Sault-au-Récollet (1806-1816), il œuvre à Kingston, en Ontario et à Saint-Esprit. Il est inhumé au Sault-au-Récollet.