Jean-Baptiste Saint-Germain est curé de Saint-Laurent de 1829 jusqu'à sa mort survenue en 1863. Originaire de Boucherville, il fait ses études au collège de Montréal et est ordonné prêtre en 1811. Vicaire de la paroisse Notre-Dame de Montréal, il est ensuite nommé curé de Sainte-Anne-des-Plaines avant de prendre en charge la cure de Terrebonne en 1818. Dans la polémique qui entoure l'établissement d'un épiscopat à Montréal, il appui la position du séminaire de Montréal qui ne veut pas renoncer à son rôle traditionnel. Sa position le range au nom des opposants à Mgr Bourget.Sur le plan politique, il devint un fidèle allié au gouvernement. Royaliste, il dénonce en 1834 les 92 Résolutions, document résumant les doléances du Parti patriote de Louis-Joseph Papineau. En récompense de cette loyauté, on le nomme aumônier militaire. C'est sous sa cure qu'est consacrée en 1837 la nouvelle église de Saint-Laurent. Il participe à la grande tournée de prédication de Mgr de Forbin-Janson. Ses démarches pour l'établissement d'une communauté religieuse enseignante portent fruit. En 1847 arrivent huit frères, quatre sœurs et deux prêtres de la Congrégation de Sainte-Croix qui seront financièrement soutenus par lui.On a apporté un changement au générique de cette dénomination. Le boulevard Saint-Germain est devenu la rue Saint-Germain.