Pour adultes

Animation : Ferment

Découvrez le processus de fabrication du miso, du trempage des ingrédients à leur fermentation grâce au koji, un champignon spécifique qui déclenche le processus de fermentation. En participant à cet atelier chaque personne fabrique son propre miso artisanal tout en développant une meilleure compréhension de la tradition culinaire japonaise et de l’importance de la fermentation dans sa culture alimentaire.

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