Le spectacle Falcon’s Heart de Joe Grass consiste en une exploration de chanson et de forme où le public devient le quatrième membre du groupe. Défiant le genre, ce trio se livrant à la guitare (Joe Grass), à la basse (Morgan Moore) et à la batterie (Robbie Kuster) s’adapte en fonction du moment et prend une forme qui lui permet de raconter ses histoires de joie, d’épreuve et d’émerveillement.

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