Le Défi Zéro déchet – Commerces de Rosemont–La Petite-Patrie
Dans le cadre du Défi Zéro déchet – Commerces, l’arrondissement de Rosemont–La Petite-Patrie sensibilise et accompagne les commerces alimentaires à améliorer leurs pratiques en vue de diminuer leurs déchets.
Depuis 2020, 557 commerces du quartier ont été sensibilisés par l’organisme Jour de la Terre Canada afin de mieux trier leurs matières résiduelles. Parmi ceux-ci, 108 ont obtenu l’attestation Action Réductionà la suite d’un accompagnement personnalisé.
Pour recevoir cette reconnaissance, les commerces devaient avoir mis en place au moins trois des 24 actions écoresponsables visant la réduction, la réutilisation, le recyclage et la valorisation (3RV). L’optimisation des collectes des matières recyclables et organiques, l’utilisation de contenants et de vaisselles réutilisables, la réduction du gaspillage alimentaire et de l’empreinte énergétique sont quelques-uns des gestes concrets mis en œuvre par les commerces participants.
Faits saillants de la 4e édition
Le 4e Défi Zéro déchet – Commerces s’est déroulé de septembre 2023 à août 2024 auprès des commerces alimentaires rosepatriens (restaurants, cafés, boulangeries, petites épiceries, bars et microbrasseries) situés entre l’avenue Papineau et la rue D’Iberville, et au nord du boulevard Rosemont, entre la rue D’Iberville et la limite est de l’arrondissement.
- 120 commerces sensibilisés
- 21 accompagnements personnalisés
- 12 commerces attestés Action Réduction
- 26 % moins de déchets envoyés à l’enfouissement, en moyenne par établissement attesté
Accompagnement offert
Le principal objectif de ce programme d’attestation est d’encourager les commerces à adopter des actions écoresponsables en matière de réduction, de réutilisation, de recyclage et de revalorisation.
Une experte de l’organisme Jour de la Terre Canada soutient les commerces dans leur démarche, en leur offrant entre autres :
- Une évaluation de la situation actuelle pour identifier les besoins des commerces et améliorations à apporter
- Des conseils sur les stratégies de réduction à la source, de réemploi et de valorisation des matières résiduelles adaptées au commerce
- Une aide à l’identification d’objectifs écoresponsables à atteindre, dans une perspective d’amélioration continue
- Un accompagnement dans le choix d’actions à mettre en place, adaptées au contexte et à la réalité des commerces
Secteurs d’activité ciblés
- Cafés et boulangeries
- Restaurants
- Bars et microbrasseries
- Petites et moyennes épiceries
Attestation Action Réduction
La démarche d’attestation permet aux commerces du quartier de bénéficier d’un accompagnement personnalisé du Jour de la Terre Canada dans l’identification, la mise en place et la mesure de l’impact des actions écoresponsables à privilégier pour réduire leur empreinte écologique.
Pour recevoir l’attestation Action Réduction, les commerces doivent avoir réalisé au moins 3 des 24 actions proposées.
Témoignages
Sandra Forcier, propriétaire du bar à vin Ratafia et participante du 2e Défi Zéro déchet – Commerces
« Avant, nous jetions environ 10 sacs poubelles par semaine. Maintenant, c’est tout au plus 3. Réduire nos déchets a vraiment été très simple et n’a pas demandé beaucoup de travail. Tout est une question de réflexes, le geste est le même : il suffit d’installer les bons bacs aux bonnes places et le reste se fait tout seul! Intégrer les changements de façon réfléchie est vraiment la clé du succès. À l’aide d’une liste, toutes les personnes de mon équipe se sont mobilisées pour adopter de nouvelles habitudes : j’en suis très fière! »
Michel Nguyen, copropriétaire de La Belle Tonki, commerce participant du 3e Défi Zéro déchet – Commerces
« Grâce à l’accompagnement offert dans le cadre du Défi Zéro déchet – Commerces, nous avons pu trouver de bien meilleures pratiques sans pour autant affecter nos opérations. Nous avons réussi à éliminer un gros bac de déchets sur trois. Les employés sont fiers d’avoir fait partie du processus, et encore plus de faire partie de l’entreprise! »
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